Qalîteya Bilind Lîkopenê bi xwezayî yê ku ji tomato hatî fêlkirin
Detail Product
Lîkopen, karotenoîdek ku di xwarinên nebatan de tê dîtin, di heman demê de rengmentek sor e.Krîstala acicular sorê tarî, di kloroform, benzol û rûn de tê çareserkirin lê di avê de nayê çareser kirin.Ji ronahiyê û oksîjenê re bêîstîkrar, dema ku bi hesin re rû bi rû dibe qehweyî dibe.Formula molekulê C40H56, girseya molekulê ya nisbî 536,85.Avahiya molekulê xwedan 11 bendên ducarî yên hevgirtî û 2 girêdanên ducarî yên nekonjugated hene, ku hîdrokarbonek bi zincîra rasterast pêk tîne.Ew ne xwedan çalakiya fîzyolojîk a vîtamîn A ye, lê xwedan fonksiyonek antîoksîdanek bihêz e.Naveroka di fêkiyên nebatên sor ên gihîştî de, nemaze di tomato, gêzer, zebeş, papaya û guava de zêdetir e.Ew dikare wekî pigment di hilberîna xwarinê de û wekî madeya xav a xwarina tenduristiya antîoksîdan were bikar anîn.
Berhemên lênihêrîna tenduristî û pêvekên werzîşê
Li gorî GNPD, li çaraliyê cîhanê 177 hilberên pêvek ên nû hene ku lycopene hene.Rêveberiya Xurek û Dermanê Dewletê (CFDA) dikare bibîne ku 31 celeb hilberên tenduristiyê yên bi lîkopen wekî navê tenduristiya Xwarinê ya Neteweyî hene, di nav wan de 2 celeb hilberên tenduristiyê têne import kirin, û yên din hemî hilberên tenduristiyê yên navxweyî ne.Van 31 celeb hilberên lênihêrîna tenduristiyê bi giranî ji bo antî-oksîdan, antî-pîrbûn, xurtkirina berevaniyê, sererastkirina lîpîdê xwînê û hwd têne bikar anîn, ku di nav wan de 2 celeb tablet, 1 celeb rûn, û yên mayî kapsul in.
Cosmetics
Li gorî GNPD, 81 hilberên nû yên lênêrîna çerm û 51 hilberên makyajê yên ku lîkopen hene hene.Berhemên tîpîk, wek lotika şilkirinê ya lîkopenê, xwedî bandorên spîkirin û dij-pîrbûnê ne.Hilberên navmalîn di nav derziya daubê ya bingehîn a spîkirina lîkopenê de, bi antî-oksîdasyon, antî-alerjî, bandora spîkirinê vedihewîne.
Xwarin û Vexwarin
Di sektora xwarin û vexwarinê de, lîkopen li Ewropa pejirandina "xwarina nû" û li Dewletên Yekbûyî statûya GRAS (bi gelemperî ewle tê hesibandin) wergirtiye, ku vexwarinên ne-alkolîk ên herî populer in.Li gorî GNPD, 20 hilberên nû hene: 7 di warên wekî nan û dexlên taştê de;7 di goşt, masî û hêkan de;7 cureyên berhemên şîr;6 di çikolata û şîrîniyê de;5 cureyên sos û tahma;5 cureyên şîrîn û qeşayê.Serîlêdana wê di hilberên şîr de ne tenê xwarina hilberên şîr diparêze lê fonksiyona wê ya tenduristiyê jî dewlemend dike.
Serlêdan di hilberên goşt de
Reng, tevn û çêja berhemên goşt di dema çêkirin û hilanînê de ji ber oksîdasyonê diguhere.Di heman demê de, bi zêdebûna dema hilanînê re, mîkroorganîzma, nemaze belavbûna botulîzmê, dê bibe sedema xerabûna goşt jî, ji ber vê yekê nîtrîta parastinê ya kîmyewî bi gelemperî ji bo astengkirina mezinbûna mîkroorganîzmayan, pêşîgirtina xerabûna goşt û baştirkirina tama û rengê goşt tê bikar anîn. .Lêbelê, lêkolînê dît ku nitrite dikare bi hilberên veqetandina proteînan re were berhev kirin da ku di bin hin mercan de nitrosamine kanserojen çêbike, ji ber vê yekê zêdekirina nîtrîtê li goşt demek dirêj nîqaş e.Lîkopen di tomato û fêkiyên din de pêkhateya sereke ya rengmenta sor e.Ew xwedî kapasîteya antîoksîdan a bihêz û fonksiyonek fîzyolojîkî ya baş e.Ew dikare wekî parastin û rengdêr ji bo hilberên goşt were bikar anîn.Wekî din, asîtbûna hilberên tomato yên bi lîkopenê dewlemend in dê nirxa pH ya goşt kêm bike û mezinbûna mîkroorganîzmayên xeraker heya radeyekê asteng bike.Ji ber vê yekê, ew dikare wekî amûrek antîseptîk û parastinê ya goşt were bikar anîn û bi qismî şûna rola nîtritê bigire.
Serlêdan di rûnê pijandinê de
Xerabûna oksîdê di hilanîna rûnê xwarinê de reaksiyonek neyînî ya hevpar e, ku ne tenê dibe sedema guhertina kalîteya rûnê xwarinê û tewra windakirina nirxa xwarinê, lê di heman demê de dibe sedema nexweşiyên cûrbecûr piştî girtina dirêj-dirêj a rûnê xwarinê yê xerabûyî.
Ji bo ku xirabûna rûnê pijandinê dereng bikeve, hin antîoksîdan bi gelemperî di pêvajoyê de têne zêdekirin.Lêbelê, bi baştirkirina hişmendiya mirovan di derbarê ewlehiya xwarinê de, ewlehiya cûrbecûr antîoksîdan bi domdarî zêde bûye.Ji ber vê yekê, lêgerîna ji bo antîoksîdanên xwezayî yên ewle bûye navenda lêzêdekirina xwarinê.Lycopene xwedan fonksiyonên fîzyolojîkî yên bilind û çalakiya antîoksîdan a bihêz e, ku dikare oksîjena yekbûyî bi bandor bitemirîne, radîkalên azad derxîne û peroksîdana lîpîdê asteng bike.Ji ber vê yekê, lê zêdekirina wê li rûnê xwarinê dikare xirabbûna rûnê kêm bike.
Serlêdanên din
Lycopene, wekî pêkhateyek karotenoîdî ya potansiyel, di laşê mirovan de bi serê xwe nikare were sentez kirin û pêdivî ye ku bi lêzêdekirina xwarinê were bidestxistin.Piştî vedîtina fonksiyona fîzyolojîk a lîkopenê, Ly-cored Natural Products Industries Ltd., Israel.Di pêşxistina hilberên lycopene de pêşengiyê bikin.Wekî din, Pargîdaniya Henkel a Amerîkî û Pargîdaniya Makhtşîm a Japonî bi rêzê dermanên bi lîkopen wekî hêmana sereke ya çalak hilberandin.Bandorên wê yên sereke kêmkirina tansiyona xwînê, dermankirina kolesterolê û hîperlîpîdên xwînê yên bilind, û kêmkirina hucreyên penceşêrê, hwd., ku bandorên dermankirinê yên girîng nîşan dide.Heya nuha, hindik rapor hene ku lycopene wekî madeya xav a xwarin an derman li Chinaînê tê bikar anîn.
Lycopene dikare wekî pêvekek xwarinê were bikar anîn da ku tenduristiya mirov biparêze.Lycopene oleoresin ku ji hêla Japonî ve hatî çêkirin, bi berfirehî di vexwarin, xwarinên sar, hilberên goşt û firotan de tê bikar anîn.Ji ber fonksiyona xwe ya taybetî, lycopene di pêşkeftina xwarinên fonksiyonel ên nûjen de jî faktorek fonksiyonel e, wekî kapsulên tenduristiyê yên antîoksîdan, an xwarina dermanê konservekirî piştî ku bi nebatên dermanên din re tê hev kirin.